Le crêmet d’Anjou, une histoire de goût à la médiathèque de Doué-en-Anjou
Véritable « régal des dieux », selon le gastronome angevin Curnonsky, le crêmet d’Anjou ravit tous les gourmands depuis le début du XVIIIe siècle. D’un blanc pur, à la texture mousseuse et aérienne, il transporte les gourmands et gourmets sur un petit nuage de douceur… angevine. Une exposition proposée à la médiathèque de Doué-en-Anjou du 1er au 30 décembre dans le cadre de Livres en bouche, initié par l'Imagin’R, le réseau des bibliothèques de la Communauté d’Agglomération Saumur Val de Loire.
L’expo
L’exposition propose un parcours informatif composé de douze panneaux, une expérience partagée télévisuelle, de nombreuses photos, deux vitrines de livres anciens, des reproductions d’archives et une collection de moules dédiés ainsi que des batteurs.
C’est une véritable plongée gastronomique au cœur de l’histoire locale qui est proposée. Les secrets de fabrication du crêmet d’Anjou y sont dévoilés, mais pas seulement. De thématique en thématique le visiteur apprend davantage sur ses ingrédients, sa forme et sur sa diffusion à travers le monde.
Les plus jeunes pourront également s’instruire en s’amusant grâce aux différentes activités spécialement mises en place pour eux, ainsi qu’en remplissant un dossier pédagogique au cours de la visite ou après.
L’association
Créée en juin 2015 par Sophie Raynouard, l’Association du crêmet d’Anjou a pour ambition de promouvoir et mettre en valeur sa recette traditionnelle ainsi que son histoire. Elle est composée de professeurs, étudiants, historiens, restaurateurs, crémiers, boulangers…
Elle a par ailleurs, engagé une démarche de reconnaissance officielle STG (Spécialité Traditionnelle Garantie) via l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité).
Plus d'infos sur www.bibliotheques.agglo-saumur.fr