Château de Parnay : le resort œnotouristique en bonne voie pour 2020
C’est lors de la visite en Saumurois de Christian Mantéi, directeur général d’Atout France, que Régis Vincenot, PDG du groupe RGV, actionnaire principal du domaine viticole du Château de Parnay, avait présenté les grandes lignes de son projet de resort œnotouristique. C’était en octobre 2015, le projet de 34 M d'€ devrait voir le jour d’ici 2020.
Le domaine du Château de Parnay a ouvert en 2017 un nouvel espace de dégustation dans un ancien restaurant de la commune éponyme avec une… boulangerie attenante. Ce nouveau lieu œnotouristique n’est qu’une étape dans un projet d’envergure, qui s'inscrit en droite ligne dans le développement de l’œnotourisme souhaité par l’Agglomération Saumur Val de Loire. Le projet de Régis Vincenot, actionnaire principal du domaine et Mathias Levron, le vigneron, est de faire du Château de Parnay un resort œnotouristique, le tout premier du genre en Val de Loire.
Pour 2020
Le château devrait à terme accueillir deux restaurants, « un gastro et un de type bistrot », détaillait Régis Vincenot au site internet Terre de Vins. En parallèle, un hôtel « thématisé » d’une soixantaine de chambres sera créé avec, entre autres, des chambres troglo. Le site de l’ancienne école de greffe deviendra quant à elle un espace de relaxation de 700 m². L’œnothèque pourrait également devenir un lieu pour déguster « toutes les appellations de Loire. »
Un film tourné par Yann Arthus-Bertrand
Enfin, deux hectares de vigne seront dédiés à un « parcours de visite pour découvrir les métiers de la vigne et du vin », autour de deux axes : « à l’intérieur des caves, la vinification et la vie des vignerons du passé et, au-dessus des caves, les vignes et le travail de la vigne ». Régis Vincenot imagine déjà des spectacles. « Il y aura notamment un film tourné par Yann Arthus-Bertrand, en cours de réalisation », assure le PDG. Le tout est annoncé d’ici 2020, avec un budget de 34 M d'€.
« Avant tout produire d’excellents vins »
Avant ce projet de resort, c’est le vin qui a été la préoccupation première de l’entrepreneur : « Avant tout, nous avons d’abord travaillé pour produire d’excellents vins », explique Régis Vincenot. Le Choletais possède le domaine depuis 2006 ainsi que le château Princé et J.Delmare, en association avec Mathias Levron. « Nous avons d’abord mené un gros travail sur le vignoble, et construit un nouveau chai. Ensuite, nous avons cherché comment vendre les vins », continue Régis Vincenot.
Le domaine viticole du Château de Parnay est constitué de 35 hectares dans l’appellation saumur-champigny dont la célèbre parcelle du Clos-d’Entre-Les-Murs, classée monument historique. Antoine Cristal, haute figure locale qui a tant fait pour la viticulture et fondé le domaine doit être heureux là-haut aux côtés de Bacchus.
Crédit aquarelle : Groupe RGV